Restaurant Demonstration

Saumon Gravlax mariné aux épices douces

Feuilleté d'Escargots, crème de champignons

Huîtres spéciales n°3

Salade de chèvre chaud

Trio de Tartares : thon, saumon, St Jacques

Terrine de Foie Gras, maison (supplément 3€ au menu)

Salade Fraîcheur : mesclun, tomates cerise, fromage de chèvre frais, chiffonnade de Serrano

Croustillant de Pieds de Cochon

Soupe de Poisson et sa garniture de croutons, gruyère rapé et rouille

Assiette de Charcutaille : Serrano,Chorizo Cular de porc, Pavé au poivre, Grillon Charentais, Lomo Embuchado porc

Poêlée de Seiche au chorizo ou en persillade

Tête de Veau, sauce gribiche, pomme vapeur

Pavé de Cabillaud, sauce crustacé,petits légumes

Tajine d'Agneau,cuisson lente (7heures)Abricots secs, figues et semoule

Pavé de coeur Rumsteak né et élevé en aquitaine sauce au poivre, pomme grenaille

Bar entier rôti petits légumes et pomme de terre (supplément 3 € au menu)

Cuisse de Canard confite dés de céleri, frites de patates douces

T- bone de Veau (côte en T) crème de girolles, flan de pomme de terre et courgette (supplément 3 € au menu)

Crème Brûlée, Vanille

Fromage Blanc au cognac ou coulis de fruits rouges

Fondant au Chocolat

Profiteroles 3 choux (supplément 3 € au menu)

Dessert du jour

Nos Glaces Fantaisies : Café, Chocolat ou Caramel Liégeois, Dame blanche, Colonel (supplément 3 € au menu)

Tarte Fine, façon TATIN, glace vanille (supplément 3 € au menu)

Assiette de trois Fromages